ibu mencari ide resep ayam betutu yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang . semisal terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan merasa bersalah. Padahal ayam betutu yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.
sebagian hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar menurut catatan cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam betutu enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi suguhan spesial.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis dalam mengolah ayam betutu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam betutu menggunakan 16 jenis bahan dan 10 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Ayam betutu:
- Ambil ayam (boleh dibelah tidak putus atau dipotong kecil sesuai selera)
- Siapkan Gula & Garam
- Ambil Bumbu rajang halus
- Sediakan Bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Siapkan Jahe
- Sediakan kencur
- Gunakan kunyit
- Sediakan laos/lengkuas
- Sediakan cabe (kalau kurang pedas boleh ditambah sesuai selera)
- Siapkan serai
- Ambil Bumbu halus
- Siapkan ketumbar
- Siapkan terasi
- Siapkan kemiri
- Gunakan merica
Authentically, chicken betutu was cooked by smothering and filling whole chicken with seasoning. And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Today, however, there are modification in the way of cooking chicken betutu. People use oven instead rice husk.
step by step menyiapkan Ayam betutu:
- Bersihkan ayam lumuti dengan jeruk nipis agar tidak amis
- Tumis bumbu halus dan bumbu rajanh sampai matang dam harum
- Masukkan ayam yg telah dibersihkan ke dalam bumbu kemudian aduk merata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga menutupi semua ayam
- Kemudian jika air sudah masuk, ratakan kembali bumbu dengan ayam
- Tambahkan gula garam sesuai selera lalu koreksi rasa (garam jgn terlalu banyak karena jika kuah menyusut rasa akan menjadi asin)
- Jika rasa sudah pas, Pastikan kompor menggunakan api kecil, kemudian tutup teflon berisi ayam yg sudah berbumbu
- Tunggu hingga kuah menyusut (jgn sampai habis) dan ayam empuk, jika ayam kurang empuk tapi air habis boleh ditambah sedikit air lagi lalu tunggu hingga menyusut
- Jika kuah sudah menyusut dan ayam sudah empuk maka ayam sudah siap dihidangkan
KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam. Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat ayam betutu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
