Sedang menginginkan hal resep coto makassar yang unik?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal coto makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar enak di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi hasil paling mantap.
dibaca ada beberapa sesuatu praktis untuk mencapai coto makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Coto Makassar menggunakan 28 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Coto Makassar:
- Sediakan daging sapi
- Gunakan lidah sapi
- Siapkan Jeruk nipis potong kecil2
- Ambil Bawang pree iris tipis
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun salam
- Siapkan Daun jeruk
- Ambil Lengkuas
- Siapkan Sereh
- Ambil Kacang tanah
- Ambil garam
- Siapkan penyedap rasa
- Ambil gula pasir
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil merica
- Siapkan ketumbar bubuk
- Sediakan pala
- Sediakan /2 sdt jintan
- Gunakan bawang putih
- Siapkan bawang merah
- Siapkan jahe
- Ambil lengkuas
- Ambil Sereh ambil putihnya
- Sediakan kemiri
- Gunakan Bahan sambal
- Gunakan Cabe rawit
- Siapkan Cabe keriting
- Siapkan Cabe merah
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara membuat Coto Makassar:
- Rebus lidah sapi kupas kulit lidah. Buang airnya. Rebus daging sapi sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. Begitu jg dengan lidah dipotong sesuai selera.
- Sangrai ketumbar, merica, jintan dan pala. Setelah harum haluskan.
- Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, sereh iris, jahe dan lengkuas. Setelah harum angkat dari wajan dan haluskan.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas.. Setelah berubah warna kuning keemasan, masukkan bumbu sangrai. Aduk rata sampai tercium harum lalu angkat dari perapian.
- Goreng kacang sampai matang lalu haluskan.
- Masukkan bumbu halus, kacang tanah yang dihaluskan, air rendaman beras dalam kuah. Tambahkan garam, gula penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dalam daging.
- Untuk buat sambalnya. Goreng semua cabe keriting, cabe rawit dan cabe merah. Lalu haluskan.
- Hidangkan coto Makassar dengan irisan bawang pree, bawang goreng, jeruk nipis dan sambel. Pendamping makan coto adalah ketupat atau buras.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
