ibu mencari buah pikiran resep kapurung makassar (papeda) yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. apabila lali mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal kapurung makassar (papeda) yang enak sepantasnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kapurung adalah makanan khas dari Sulawesi Selatan, khususnya di daerah Luwu dan sekitarnya. Kapurung itu bahan dasarnya dari Sagu, mungkin kalo orang Maluku nyebutnya Papeda. Nah, dikesempatan kali ini kami ingin berbagi info tentang tempat makan kapurung yang biasa ramai dikunjungi di Makassar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kapurung makassar (papeda), satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kapurung makassar (papeda) sangat enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi yang diinginkan sangat membuat ketagihan.
dibaca ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kapurung makassar (papeda) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kapurung Makassar (Papeda) memakai 25 jenis bahan dan 6 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kapurung Makassar (Papeda):
- Sediakan Bahan 1 :
- Siapkan Tepung kanji
- Ambil Air panas
- Siapkan Bahan 2 :
- Ambil Jagung manis
- Ambil Kangkung
- Ambil Kacang panjang
- Siapkan Bawang putih
- Ambil Garam n penyedap
- Siapkan Air
- Gunakan Bahan 3 :
- Siapkan Ikan tenggiri 1 ekor (bisa pakai ikan apa saja)
- Siapkan Air
- Gunakan Kunyit
- Ambil Garam
- Sediakan Belimbing wuluh
- Ambil Tomat
- Ambil Cabe rawit
- Sediakan Penyedap
- Gunakan Sambal :
- Sediakan Cabe rawit
- Sediakan Tomat
- Gunakan Terasi
- Gunakan Kacang tanah
- Sediakan Garam n penyedap
Kappurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka. Papeda atau kapurung salah satu makanan tradisional yang disukai dua suku bangsa Indonesia. Suku Luwu asal dari tanah Luwu Sulawesi Selatan dan suku Ambon dan Maluku pada umumnya.. utamanya yang ada dirantau, diluar tanah Luwu, baik di Makassar, Jakarta dan termasuk yang ada di Nederland juga berlaku kebiasaan ini.* Oleh: Hamus Rippin. VIDEO. papeda makassar luwu kapurung kuliner.
step by step membuat Kapurung Makassar (Papeda):
- Rendam tepung kanji dgn air, kemudian siram dgn air mendidih, sampai kekentalan yg diinginkan. Jgn terlalu encer, teksturnya spt lem. Sisihkan
- Bahan 2, masak air, tambahkan irisan bawang putih, masukkan semua sayuran, beri garam n penyedap, masak sampai matang, ambil sayurnya aja, airnya bisa dibuang aja.
- Bahan 3, masak air, masukkan kunyit n garam, masukkan ikan, kemudian belimbing, tomat, n cabe. Masak hingga mendidih n rasa kunyit tdk pekat dan bau amis ikan hilang. Tes rasa, tambahkan penyedap. Angkat ikannya biarkan kuah ikannya.
- Bulat2 adonan kanji menggunakan sumpit, ke dlm kuah ikan.
- Sambel, tumis cabe n tomat, ulek dgn kacang n terasi, garam n penyedap.
- Cara penyajian, tuang di mangkok kuah ikan n kanji yg sdh dibulet2, tambahkan sayuran, dan tambahkan sambel kacang. Sajikan.
Metroxylon Sagu, dikenal juga dengan rumbia atau sagu, merupakan salah satu jenis palma yang menghasilkan tepung sagu pada batang tanamannya. Sebagian masyarakat menggunakan sagu menjadi bahan makanan pokok untuk diracik menjadi papeda. Kapurung berbahan baku sagu dan mempunyai kuah kuning encer yang rasanya asam menyegarkan. Dari segi penampilan masakan ini mengingatkan kita pada Papeda, makanan khas Papua yang juga berbahan baku sagu. Sebagai sebuah hidangan, kandungan nutrisi dalam Kapurung terbilang cukup lengkap.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan kapurung makassar (papeda) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
