bapak mengetahui ide resep coto makassar yang menggiurkan?. Cara memulainya memang berhasil jika diikuti. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan coto makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi resep istimewa.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan coto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsiapa saja. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 23 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Siapkan 1 kg daging sapi
- Sediakan 1/2 kg babat, hati sapi
- Gunakan 2000 ml air cucian beras yg ke dua kali (di saring)
- Sediakan 2 batang sere
- Ambil 5 lembar daun salam
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 15 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Siapkan 8 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1,5 sdm ketumbar
- Ambil 1 sdm jinten
- Ambil 4 cm kayu manis
- Gunakan 1/2 sdm lada
- Siapkan 3 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdm kaldu jamur
- Ambil 200 gr kacang tanah yg sudah digoreng
- Sediakan 7 batang sere, ambil putihnya, iris iris
- Siapkan 40 gram lengkuas, potong potong
- Sediakan 20 gram jahe, potong potong
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan Minyak 8 sdm untuk menggoreng dan menumis
- Siapkan 1000 ml Air matang
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dan babat di panci terpisah. Rebusan daging sapi direbus memakai air cucian beras, tambahkan sere dan daun salam. Rebus sekitar 30 menit. Yg rebus pake cucian beras tidak perlu di buang. Klo yg babat, air rebusan di buang.
- Iris iris bawang merah dan bawang putih. Sisihkan. Iris iris jahe, lengkuas, dan sere. Sisihkan.
- Sangrai ketumbar, lada, jinten dan kayu manis. Kemudian blender. Sisihkan
- Panaskan minyak, goreng bawang merah, bawang putih sampai layu.
- Goreng lengkuas, sere, jahe. Angkat. Sisihkan. Kacang digoreng. Sisihkan.
- Semua bumbu di blender sampai halus, blender juga kacang tanah. Iris-iris daging sapi dan babat sapi
- Rebus kembali air rebusan cucian beras, tambahkan air lagi. Kemudian masukkan daging dan babat sapi dan juga bumbu yang sudah di blender.
- Masukkan juga kacang tanah goreng yg sudah di blender.
- Masak dan aduk terus sampai mendidih, masukkan daun jeruk, daun salam. Tambahkan garam, kaldu jamur. Icip rasa.
- Sajikan bersama daun bawang, sambal tauco, perasan jeruk nipis dan juga taburan bawang goreng.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
