kamu melihat ide resep cotto makassar yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal cotto makassar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cotto makassar, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan cotto makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi hasil paling enak di dunia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat cotto makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Cotto Makassar memakai 27 kumpulan bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara mencapai tujuan membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Cotto Makassar:
- Siapkan 250 g daging sapi
- Siapkan 60 g kacang tanah goreng, haluskan
- Ambil 600 ml air cucian beras
- Ambil Bumbu halus :
- Gunakan 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1/4 biji pala
- Gunakan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Gunakan 1/2 sdt jintan, sangrai
- Sediakan 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
- Siapkan 3 cm jahe
- Gunakan 5 cm lengkuas
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk purut
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil Pelengkap :
- Gunakan Ketupat
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan Jeruk nipis
step by step membuat Cotto Makassar:
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2.
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang.
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya).
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus).
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum.
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk.
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng.
Terima kasih telah melihat resep yang kami tampilkan di sini. besar keinginan kami, olahan Cotto Makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
