Sedang menggali hal resep lontong medan yang lezat?. Cara merancangnya memang agak sudah sedikit. semisal terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong medan yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
There are many things to do when traveling to regions across Indonesia. Well, in Medan, there is one thing you must do and that is eating the ultra delicious Lontong Sayur Medan. Lontong Sayur Medan is a complete dish filled with yummy proteins that can be eaten for breakfast, lunch or dinner.
Banyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari lontong medan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing seandainya keperluan menyiapkan lontong medan delicious di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hasil spesial.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa sesuatu praktis untuk membuat lontong medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lontong Medan menggunakan 38 yang harus di ingat dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam pembuatan Lontong Medan:
- Gunakan Bahan Kuah Sayur :
- Sediakan 1 buah labu siam potong dadu
- Gunakan sesuai selera Kacang panjang
- Siapkan sesuai selera Daging
- Ambil Bumbu halus untuk kuah sayur :
- Sediakan 8 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 5 cm kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 1 bungkus santan kara
- Gunakan 2 buah cabe merah keriting
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Kaldu jamur/totole
- Sediakan secukupnya Gula
- Siapkan Bumbu geprek :
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya Jahe digeprek
- Siapkan secukupnya Lengkuas digeprek
- Sediakan 2 batang sere
- Sediakan Bahan Kuah Tauco :
- Ambil 1 ons kikil
- Siapkan potong dadu Tahu
- Sediakan potong dadu Tempe
- Sediakan Kembang Tahu
- Siapkan secukupnya Udang
- Siapkan 1 ons cabe hijau
- Sediakan sesuai selera tauco medan
- Gunakan 10 siung Bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1 buah tomat
- Sediakan 2 buah sere di geprek
- Gunakan 2 lembar Daun salam
- Sediakan 1 lembar daun jeruk
- Sediakan Jahe
- Sediakan Lengkuas
- Siapkan Sere
- Siapkan Tidak pake garam dan penyedap lagi, karna tauco nya sudah asin
Lontong Medan ini mempunyai cita rasa yang khas dengan toping yang komplit membuat setiap penggemarnya tidak bisa pindah ke lain hati. Sajian lontong Medan biasanya selalu hadir di setiap momen istimewa misalnya lebaran, arisan atau pesta. Semestinya resep ini saya posting waktu lebaran tapi se. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa.
step by step membuat Lontong Medan:
- Untuk kuah sayur, tumis bumbu yg telah dihaluskan dan tambahkan bumbu geprek. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan labu siam dan kacang panjang. Setelah sayuran agak lembek, kemudian tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sesuai dengan selera. Koreksi rasa.
- Membuat kuah tauco. Siapkan bumbu seperti dibawah ini.
- Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sere, jahe dan laos..tumis hingga harum. Setelah harum masukkan cabe hijau dan tomat. Tumis hingga layu. Setelah itu masukkan pelengkap kikil, udang,kembang tahu, tahu dan tempe goreng. Setelah semuanya setengah mateng, tambahkan air agar tauco sedikit berkuah. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih agar siap dihidangkan.
- Kembang tahu sebelumnya direndam air dulu, setelah mengembang, kemudian goreng. Tahu dan tempe di potong dadu dan digoreng. Kikil direbus dulu dgn sere, daun jeruk, daun salam agar tidak bau dan cepat lunaknya.
- Lontong medan siap disajikan dengan mie lidi medan dan lontong
Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Lontong Medan Alay ini ada di Food Court Electronic City SCBD. Posisinya di sebelah kiri pojok kalau dari tangga. Paling rame diantara yang lain menurut gue.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara membuat lontong medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!