kamu melihat kreativitas resep lontong sayur medan yang unik?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. apabila terlewat mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal lontong sayur medan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur medan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara menjadikan dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lontong sayur medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi makanan menjadi sangat enak.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
dicatat ada beberapa cara mudah dan praktis untuk mencapai lontong sayur medan yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Lontong Sayur Medan memakai 36 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini urutan dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Lontong Sayur Medan:
- Sediakan Kuah Lontong :
- Siapkan 1 bh labu siam/jipang (kupas, potong serong)
- Siapkan 2 bh wortel (kupas, potong korek)
- Siapkan 500 ml santan encer
- Gunakan 500 ml santan kental
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 bh cabe merah keriting
- Sediakan 3 butir kemiri bulat
- Ambil 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 5 cm kunyit
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Siapkan 1 btg sereh
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan Bahan Tauco Udang :
- Gunakan 100 gr udang basah segar (buang kepala)
- Gunakan 7-8 helai kacang panjang (potong 2cm)
- Ambil 4 kotak tahu uk.sedang (potong dadu, goreng)
- Ambil 1 sdm tauco
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh cabe merah
- Sediakan 1 bh tomat
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Sediakan 1 btg sereh
- Sediakan 2 lbr daun salam
- Gunakan 10 bh cabe keriting hijau (iris serong)
- Siapkan 10 bh cabe keriting merah (iris serong)
- Ambil 1 sdt gula merah
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 250 ml air
- Sediakan Pelengkap :
- Siapkan Lontong
- Siapkan Bihun goreng
- Sediakan Sambal goreng tempe kacang
- Sediakan Telur rebus
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Medan:
- Siapkan bahan-bahan kuah. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah, kemiri dan ketumbar. Lalu tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan sereh. Lalu tambahkan santan encer. Masukkan labu siam dan wortel. Masak sampai setengah lunak.
- Lalu tambahkan santan kental. Beri garam dan kaldu bubuk. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah. Setelah sayur lunak, matikan api.
- Siapkan bahan-bahan tauco udang. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas dan tomat. Panaskan minyak 1sendok sayur. Tumis bumbu halus beserta daun salam dan sereh sampai harum dan berubah warna. Lalu tambahkan tauco
- Tambahkan kacang panjang, udang dan air. Aduk rata. Masak sampai kacang panjang setengah lunak. Lalu tambahkan tahu dan irisan cabe merah dan cabe hijau. Beri garam dan gula merah. Masak sampai cabe sedikit layu. Matikan api.
- Penyajian : Tata lontong yang sudah di potong-potong di atas piring/mangkuk. Siram kuah. Beri lauk tauco, sambel tempe kacang, bihun goreng, dan telur. Siap dinikmati selagi hangat 🙏
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Fimela.com, Jakarta Sepertinya beberapa daerah memang memiliki sajian lontong sayur dengan resep yang berbeda-beda khas setiap daerah, termasuk Medan. Jika ingin membuat lontong sayur khas Medan, ini dia cara membuatnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan lontong sayur medan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!