Lagi menggali hal resep coto makassar yang unik?. Cara merencanakannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan bahkan tidak sedap. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari coto makassar, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan coto makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi resep menjadi sangat enak.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan coto makassar sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda dapat menyiapkan Coto Makassar menggunakan 25 kumpulan bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Coto Makassar:
- Ambil daging sapi
- Ambil daun salam
- Sediakan Minyak goreng
- Gunakan air untuk merebus daging
- Ambil Bumbu Goreng (A)
- Ambil bawang putih
- Ambil kemiri
- Ambil serai (pakai putihnya)
- Sediakan lengkuas
- Siapkan kacang tanah
- Siapkan Bumbu Sangrai (B)
- Gunakan merica utuh
- Sediakan ketumbar utuh
- Ambil jintan
- Siapkan Bumbu Geprek (C)
- Sediakan daun salam
- Siapkan lengkuas
- Sediakan jahe
- Siapkan Bumbu Tambahan (D)
- Sediakan garam
- Ambil gula pasir
- Siapkan Pelengkap
- Siapkan Sambal cabai rawit rebus
- Ambil Bawang goreng
- Ambil Jeruk nipis
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Cara menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging dengan daun salam hingga empuk. Potong sesuai selera.
- Goreng bumbu A satu per satu. Angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil.
- Sangrai bumbu B satu per satu, angkat jika wanginya sudah keluar dan berubah warna. Masak dengan api kecil.
- Haluskan bumbu A dan B bersamaan, bisa ditumbuk atau menggunakan blender. Kacang tanah bisa dihaluskan terpisah.
- Tumis bumbu dengan 4 sdm minyak goreng hingga wangi. Gunakan api sedang.
- Saring air bekas rebusan daging, buang ampasnya. Gunakan rebusan air untuk memasak coto. Tambahkan air jika ingin kuah lebih banyak.
- Masukkan bumbu tumisan ke dalam air kaldu, masukkan bumbu tambahan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan.
- Jika sudah mendidih, masukkan daging yang sudah direbus. Tunggu 10 menit. Gunakan api sedang.
- Coto Makassar siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan perasan jeruk nipis.
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
