Anda sedang menggali hal resep lontong sayur medan yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal lontong sayur medan yang enak sebaiknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lontong sayur khas Medan itu beda banget dari lontong sayur yang lain. Bagi yang udah pernah nyobain pasti tau dong ya yang bikin beda itu di lauk pendampingnya rame. Di luar Sumatera susah banget dijumpai.
sebagian hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong sayur medan, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan ada hal menyiapkan lontong sayur medan delicious di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan sangat membuat ketagihan.
langkah langkah ada beberapa sesuatu praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lontong sayur medan yang siap dikreasikan. Anda membuat Lontong Sayur Medan menggunakan 26 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam pembuatan Lontong Sayur Medan:
- Ambil Bumbu yg dihaluskan untuk sayur lontong
- Sediakan 10 Siung Bawang merah
- Gunakan 3 Siung Bawang Putih
- Gunakan 2 Buah kemiri
- Sediakan 2 ons udang kecepe
- Gunakan 1 ruas jahe (haluskan)
- Siapkan 1 btg sereh (geprek)
- Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 butir kelapa
- Gunakan 3 buah daun salam
- Ambil 4 sdt minyak sayur
- Gunakan Sayur lontong yg di pakai
- Gunakan 3 bh labu jipang, 3bh wortel, 6 bh jagung muda..potong2 dadu ukuran besar.lalu bersihkan
- Siapkan 10 btr telur rebus
- Ambil 1/4 mie hun, 1/4 teri, 1/4 kacang tanah, dan1/4 keripik ubi
- Ambil Bumbu yg dihaluskan untuk Tauco Tahu
- Ambil 1/4 cabe hijau (diiris)
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Siapkan 8 bh bawang merah,2 bh bawang putih
- Gunakan 4 sdt Tauco
- Sediakan 1 bh tomat
- Ambil 4 buah Tahu kuning(potong dadu lalu goreng)
- Ambil 4 sdt minyak sayur
- Ambil 5 gelas air mineral
- Sediakan 7 buah lontong (saya beli Lontong yg sudah jadi)
- Sediakan 1/4 kerupuk merah asin
Nah, ini semua resep dari ibuku. Kalau untuk sarapan pagi tinggal beli di warung. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Lontong jenis ini dilengkapi dengan bihun goreng, kerupuk udang. kerupuk kentang, tauco, ikan teri, sambal tempe, serundeng, bahkan bumbu rendang.
Cara membuat Lontong Sayur Medan:
- Tumis bumbu sayur lontong yg telah dihaluskan lalu masukkan daun salam,sereh. Tumis hingga matang. Masukkan sayuran yg telah di bersihkan. Tumis hingga sayuran 1/2 matang.
- Masukkan santan yg telah di peras tadi..aduk jgn sampai santannya pecah. Masukkan garam. Tunggu hingga mendidih. Lalu koreksi rasa.
- Masak sayur tauconya. Bumbu tauco yg sdh dihaluskan tadi kemudian di tumis. Masukkan tauconya tumis krg lebih 5 menit kemudian masukkan irisan cabe hijau.. masukkan tahu yg telah di goreng.lalu tambahkan air.hingga tahunya tenggelam. Karena tauconya sudah asin saya menambahi garam hanya 1/2 sdt. Lalu masukkan gula putih sedikit. masukkan tomat yg telah di potong masak hingga mendidih lalu koreksi rasa
- Cara memasak mie hun. Tumis bumbu bawang merah putih hingga matang..lalu masukkan mie yg telah di rendam tambahkan lada dan kecap asin..kemudian tambahkan kecap manis.. Masak hingga matang
- Taburan keripik ubi,teri dan kacang tanah. Setelah ketiga bahan tersebut di goreng. Giling 3 siung bawang putih,5 bh cabe merah dan tambahkan 2sdt udang kecepe. Giling hingga halus. Stlh halus tumis hingga matang..di tambahi 2 sdt gula pasir. Sambel ubi teri kacangnya lebih enak jika terasa manis pedas Bun..
Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Biasanya lontong sayur akan disajikan bersama makanan berkuah seperti sayur lodeh ditambah dengan telur rebus, tahu, tempe, rendang, dan lauk lainnya. Di Medan, terdapat beberapa jenis lontong sayur yang menjadi favorit warga, karena rasanya yang berbeda di setiap tempat. Fimela.com, Jakarta Sepertinya beberapa daerah memang memiliki sajian lontong sayur dengan resep yang berbeda-beda khas setiap daerah, termasuk Medan. Jika ingin membuat lontong sayur khas Medan, ini dia cara membuatnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak lontong sayur medan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
