Lagi membuat kreativitas resep lumpia basah yang menggiurkan?. Cara memulainya memang susah-susah gampang. andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal lumpia basah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Great recipe for Lumpia Basah Bandung. You might be familliar with Asian Deep Fried Spring Roll, but this one is a little bit different. This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia.
kurang lebih hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing sekiranya mau menyiapkan lumpia basah enak di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi makanan paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lumpia basah sendiri di rumah. Tetap tujuan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda membuat Lumpia Basah memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Lumpia Basah:
- Siapkan Kulit lumpia siap pakai 4 lembar (saya suka kulitnya agak tebal)
- Sediakan Bahan isian :
- Siapkan 250 gr Taoge (capar besar)
- Ambil 1 buah Telur
- Sediakan 1 sdt Garam
- Sediakan 1 sdt Gula pasir
- Siapkan secukupnya Merica (kalau suka pedas)
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus untuk isian :
- Siapkan 2 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Sediakan Cabe 2 buah (saya ga suka pedas)
- Ambil Bahan tumisan bengkuang
- Sediakan 1 buah bengkuang ukuran kecil, potong korek
- Siapkan Kecap manis 2sdm (atau bisa diganti dengan gula merah)
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Air setengah gelas standar
- Gunakan Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus tumisan bengkuang :
- Sediakan 2 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Siapkan Kemiri 2 buah sangrai
- Siapkan 1 sdm Ebi
- Ambil Bahan olesan :
- Sediakan Tepung kanji 2 sdm larutkan dalam air
- Ambil 50 gr Gula merah
- Ambil 6 sdm Air
Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.
Langkah-langkah membuat Lumpia Basah:
- Pertama buat olesan dengan cara rebus gula dan air sampai mendidih. Kemudian saring dan masukkan lagi ke wajan tanpa menyalakan api. Kemudian tambahkan larutan tepung kanjinya. Perhatikan sebelum memasukkan tepung kanji, pastikan semuanya larut. Jika tidak akan menggumpal. Seperti punya saya T.T
- Kemudian membuat tumisan bengkuang. Tumis bumbu halus untuk tumisan bengkuang. Kemudian masukkan bengkuang yang sudah dipotong kecil kecil. Tambahkan kecap manis atau gula merah. Tambahkan sedikit garam dan air.
- Tumis bengkuang sampai layu. Jangan biarkan terlalu lembek, lebih enak masih sedikit crunchy. Bisa disimpan untuk selanjutnya jika masih sisa. 😁
- Buat tumis isian, saya disini hanya menggunakan bahan isian lumpia aslinya. Bisa ditambahkan apa saja yang disuka sebenarnya. Pertama goreng telur orak arik, kemudian tumis bumbu halus untuk isian. Masukkan tauge yang sudah di bersihkan. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tumis sampai layu
- Setelah semua bahan selesai dimasak. Saatnya menataaa!
- Taruh 2 lembar kulit lumpia di piring, kemudian oleskan olesan kanji. Hati-hati jangan sampai kulit robek. Kemudian tambahkan isian tauge, dan tumis bengkuang diatasnya. Jadi deh! Siap disantap pas masih anget.
- Biasanya dilipat ya kalau dipenjualnya. Bisa dimakan pakai sumpit juga. Semoga bermanfaat resepnya. Dan semoga mengobati kangen makan lumpia seperti saya. 😁😁😁😁
Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Lumpia basah ini dapat disajikan secara langsung di piring selagi masih hangat. Agar mirip seperti aslinya, maka disarankan untuk memakannya dengan menggunakan sumpit dan bukan sendok.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lumpia Basah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
