Anda sedang membuat ide resep bandeng palumara khas makasar yang menggiurkan?. Cara menyiapkannya memang agak sudah sedikit. andaikata lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal bandeng palumara khas makasar yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bandeng Palumara khas Makassar Sajian ikan khas Makassar,yang mirip dengan asem-asem, tetapi ini berkuah kuning makanya di sebut "Palumara"dan mempunyai cita rasa gurih,segar. karena saya masak buat anak-anak, jadi cabai rawit nya saya kasih sedikit.cobain dong bunda,,, pasti mantap. Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bandeng palumara khas makasar, satunya dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar mencapai cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing semisalnya hendak menyiapkan bandeng palumara khas makasar enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi makanan sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bandeng palumara khas makasar sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak merogoh kantong terlalu banyak, makanan ini harus memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bandeng Palumara Khas Makasar menggunakan 22 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bandeng Palumara Khas Makasar:
- Gunakan ikan bandeng segar, bersihkan, potong jadi 2
- Sediakan Kemangi, petik daunnya
- Sediakan Tomat, potong 4
- Siapkan Bawang Merah, iris tipis
- Ambil Bawang Putih, iris tipis
- Siapkan jahe, cincang halus (boleh skip)
- Ambil Cabai Merah, iris serong
- Sediakan Cabe Rawit Merah
- Ambil Serai, memarkan
- Sediakan Daun Jeruk
- Sediakan air Asam Jawa
- Siapkan Merica Bubuk
- Ambil Gula Merah, sisir halus
- Gunakan Air
- Ambil Kaldu ayam/sapi
- Ambil Garam
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus
- Ambil Bawang Merah
- Gunakan Bawang Putih
- Ambil Kunyit Bubuk
- Ambil Ketumbar Bubuk
Meskipun duri dari ikan tersebut berlimpah, tak membuat orang enggan menyantapnya. Tak hanya nikmat dijadikan bandeng presto, kamu bisa mengolahnya menjadi makanan daerah yang nikmat, yakni palumara bandeng. Sajian khas Makassar ini begitu menggoyang lidah, lho. Makanan khas Makassar memang menggugah selera.
Cara menyiapkan Bandeng Palumara Khas Makasar:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan irisan Duo Bawang, irisan Cabe Merah, Rawit Merah, Jahe, Daun Jeruk, Serai
- Masukkan Bandeng, tumis ±3 menit
- Masukkan air, air asam jawa, merica, kaldu bubuk, gula merah, garam.. Masak sampai bumbu meresap dan ikan matang. Tes rasa. Masukkan tomat, masak lg dengan api kecil hingga tomat layu. Angkat & sajikan
- Tata daun kemangi, simpan ikan di atasnya lalu siram dengan kuahnya.. Sajikan panas lebih enak
- P.S: di resep aslinya ga pake jahe yaa gengs, ini aku pake soalnya lg ga punya jeruk nipis 😁
Buktinya Anwar BAB dan Gilang Samiadji puas usai mencicipi bandeng palumara hingga ayam goreng rica-rica! Palumara, namanya asing di telinga saya, adalah masakan khas Makasar yang berbahan ikan. Sup ini berkuah bumbu kunyit dan memiliki cita rasa segar dan gurih dari bawang. Palumara ini berhasil membuat saya kepo setengah mati, bahan dasarnya ikan laut. Paling oke pake kepala ikan kakap kata teteh.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bandeng Palumara Khas Makasar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
