Anda sedang melihat ide resep pallumara makassar yang unik?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal pallumara makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sajian ikan khas Makassar yang sekilas terlihat mirip dengan asem-asem dan pindang bandeng ini. Ikan 'kuah kuning' yang juga disebut 'palumara' memiliki cita rasa gurih, segar, dan pedas yang khas. Kota Makassar juga punya kuliner dengan nama yang sama.
sekitarnya hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari pallumara makassar, satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pallumara makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan hal jadi yang diinginkan paling mantap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pallumara makassar sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda dapat menyiapkan Pallumara Makassar memakai 14 yang harus di ingat dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pallumara Makassar:
- Ambil 6 ekor ikan katamba (saya potong jadi 2 tiap ekornya)
- Ambil 1 papan sedang Asam jawa
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Gunakan 4 siung Bawang merah
- Siapkan 1 buah Tomat hijau (boleh banget yang merah)
- Gunakan 25 bh Cabe rawit sesuai selera (sy pakai )
- Sediakan 1 batang sereh sedang
- Gunakan Daun jeruk (pakai yg asli ya biar gak pahit)
- Ambil 1 sdm Garam (aku pakai garam kasar)
- Sediakan 1/2 sdt Micin
- Ambil 1/2 sdt Kunyit bubuk
- Siapkan 1/2 sdm Gula
- Ambil secukupnya Air utk perasan asam jawa
- Gunakan 3 sdm Minyak sayur
Ulu juku' (kepala ikan) merupakan salah satu makanan favorit di segala usia. Ikan semakin lezat jika diramu dengan berbagai rempah dan berkuah, yang biasa disebut pallumara atau pallukaloa. Tambahkan daun bawang dan cabai merah, aduk hingga layu. Makassar punya beberapa makanan berbahan dasar ikan.
Cara menyiapkan Pallumara Makassar:
- Bersihkan ikan, kalau besar bisa dipotong jd 2 bagian. Sisihkan
- Ambil perasaan asam jawa sesuai selera. Sisihkan
- Iris bawang putih,bawang merah,tomat. Geprek sereh. Sisihkan
- Tumis bawang putih,bawang merah sampai wangi. Lalu masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar
- Tuang air perasaan asam jawa,sambil tunggu mendidih masukkan garam,micin,kunyit,gula sambil diaduk
- Lalu ikannya kita masukin,masak sampai mendidih kurleb 5-10menit sambil tomat dan cabe rawit dimasukkan juga..tutup biar matengnya merata..
- Angkat lalu sisihkan ke wadah, siap utk disantap pakai nasi anget dan lauk apa aja..sy sukanya pakai cah kangkung+timun+sambel kacang terasi 🍛
Kuliner ini merupakan sup kepala ikan kakap merah dengan kuah kuning sebagai bumbunya. Makanan ini sangat cocok selagi hangat, bersama dengan nasi hangat. Orang Bugis sering sekali menikmati Pallumara sebagai pereda demam. Nama kuliner khas Makassar yang satu ini terdengar mirip dengan pallubasa. Tapi dari segi bahan utama dan rempah yang digunakan sebagai bumbunya, maka terdapat perbedaan yang mencolok.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat pallumara makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
