Lagi mencari ide resep siakap masam manis (sos nenas) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal siakap masam manis (sos nenas) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari siakap masam manis (sos nenas), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan siakap masam manis (sos nenas) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Kali ni saya nak kongsikan resepi ikan siakap masak masam manis sedap macam kat kedai tapi simple. Resepi yang saya bagi ni basic je. Ada yang suka tambah bahan lain macam daun limau purut, sos ikan, cili dan lain-lain.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah siakap masam manis (sos nenas) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Siakap Masam Manis (Sos nenas) menggunakan 20 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Siakap Masam Manis
(Sos nenas):
- Ambil Ikan
- Gunakan 1 ekor ikan siakap
- Ambil 1 st serbuk kunyit
- Sediakan 1 st garam
- Ambil 3 sb tepung jagung
- Ambil 2 sb tepung gandum
- Siapkan 1 sb tepung ubi kayu
- Ambil Sos
- Gunakan 1/2 biji bawang merah besar (hiris nipis)
- Gunakan 5 ulas bawang putih (dicincang)
- Sediakan 2 inci halia (hiris nipis)
- Gunakan 1/2 biji bawang holland (dipotong dadu)
- Gunakan 1/4 cawan nenas (dikisar)
- Gunakan 2 sb cili kering kisar/cili boh
- Ambil 1/4 cawan nenas (dipotong dadu)
- Ambil 1 biji cili merah besar (dihiris)
- Ambil 1 sb sos ikan
- Gunakan 1/4 cawan cuka
- Sediakan 2 sb tepung jagung dibancuh air (sebagai pemekat)
- Sediakan 1/4 cawan sos tomato
Tuang kuah sos plum di atas ikan siakap goreng dan tabur dengan daun ketumbar. Siakap Masam Manis Simple Ala Thai [Step By Step]. Ikan siakap masak masam manis (sweet and sour) berasal dari bahagian Timur Negara Cina. Namun, arus pemodenan telah menjadikan pelbagai variasi hidangan ini mengikut selera zaman sekarang.
Cara membuat Siakap Masam Manis
(Sos nenas):
- Gaul ikan dgn garam, kunyit, tepung jagung, tepung gandum dan tepung ubi kayu. Goreng ikan dan ketepikan. (Fungsi umum tepung ini dlm menggoreng, bukan biskut/kek ye: Tepung jagung penggebu, tepung ubi pengembang, tepung gandum pelekat) Ikan goreng jadi lebih rangup.
- Bancuh cili kering kisar dgn sedikit air kemudian tapis. Tujuannya untuk mendapatkan kuah yang cantik tidak jadi seperti bersambal. (Kalau pes cili kering tak halus,berkeping dan berbiji)
- Tapis juga nenas yang dikisar.
- Tumis bawang putih sehingga kekuningan, kemudian masukkan halia dan bawang. Tumis sehingga bawang layu dan naik baunya.
- Masukkan air cili, masak sehingga warnanya semakin gelap. Tambahkan gula supaya gula dapat caramelised menghasilkan sos yg lebih gelap dan cantik. Gula kena lebih sebab nak masam manis kan..Kemudian baru tambahkan air dan masak sehingga mendidih.
- Skrg, tapis semua bahan dalam sos tadi. Guna senduk, tapiskan. Tujuannya untuk mendapatkan sos yang licin dan cantik.
- Kemudian baru tambahkan air nenas, sos tomato. Tambahkan air kalau nak lebih berkiah..eh kiah pulak..berkuah..Masak sekejap, kemudian masukkan hirisan bawang holland, cili besar serta tomato dan nenas yang didadu.
- Tambahkan bancuhan tepung jagung. Masak lagi sekejap. Perasakan dgn garam. Siram sos atas ikan.
- P/s: next time uchu nak share resepi uchu buat masam manis pulak..Insyaallah. Tapi sebelum ini rasanya ada uchu up bawal dalam sos limau purut..lebih kurang masam manis juga. Ini untuk rujukan. https://cookpad.com/my/recipes/13001606-bawal-dalam-sos-daun-limau-purut-masam-manis?invite_token=mh56mBuVdLHfp7Gg6pZ3GsPZ&shared_at=1598498562
Ikan yang selalu dipakai dalam menghasilkan ikan siakap masak sweet and sour ialah ikan kerapu dan. Ikan siakap atau dikenali juga dengan nama ikan kakap memang lazat dimasak apa sahaja. Bisanya dikukus, goreng, panggang isinya yang manis Kali ni min kongsi empat resipi istimewa yang boleh dicuba untuk masak siakap. Masak seekor atau keluar isi ikan jadi 'fillet' pun tersangatlah enaknya. Isi ikan goreng sos masam - manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Siakap Masam Manis (Sos nenas) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
