Anda sedang mencari inspirasi resep coto makassar yang unik?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan merasa bersalah. Padahal coto makassar yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian traditional soup originating from Makassar, South Sulawesi. It is a variant of soto traditional beef and offal stew with seasoned broth made from ground peanuts and spices. The main ingredient of this soup is beef and it can be mixed with innards such as intestine, liver, lungs, heart, tripe, or cow brain.
sebanyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari coto makassar, satunya dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika keperluan menyiapkan coto makassar paling lezat di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hasil sangat membuat ketagihan.
dibaca ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan coto makassar yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Coto Makassar menggunakan 23 jenis bahan dan 8 urutan pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Coto Makassar:
- Ambil Bahan rebusan
- Sediakan daging sapi
- Siapkan campuran hati sapi, paru, babat (saya rebus terpisah dulu)
- Siapkan daun salam
- Siapkan Bumbu A (di ulek)
- Sediakan ketumbar utuh, sangrai
- Ambil jinten, sangrai
- Siapkan merica butiran, sangrai
- Siapkan Bumbu B (blender dg bumbu A)
- Siapkan bawang putih / sekitar 20 siung, goreng
- Gunakan laos, potong2,lalu goreng
- Gunakan serai, potong bag putihnya, goreng
- Ambil kemiri goreng
- Ambil Bumbu C
- Sediakan kacang tanah goreng (disesuaikan dg selera kekentalan kua
- Ambil Bahan lain
- Sediakan air
- Ambil garam
- Ambil gula
- Sediakan penyedap
- Gunakan jahe,geprek
- Sediakan laos, geprek
- Sediakan daun salam
Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. Coto Makassar or Coto Mangkasara is a version of Soto in South Sulawesi.
Langkah-langkah menyiapkan Coto Makassar:
- Rebus daging terlebih dahulu dg 4 lembar daun salam. Unt paru,hati dan babat saya rebus terpisah agar tidak tercampur baunya.. setelah daging empuk potong2 kotak. Airnya kaldu daging tidak saya buang.
- Sangrai bahan A
- Goreng bahan B. Lalu blender jadi satu dg bahan A
- Tambahkan minyak. Tumis blenderan bahan A dan B
- Goreng kacang tanah, buang kulitnya, blender, sisihkan
- Rebus daging dengan 1200 ml air (yg 300ml air dari kaldu daging sebelumnya),4 daun salam, campurkan bumbu AB, lengkuas geprek, dan jahe geprek. Rebus selama 10 menit. Maaf ga ada fotonya
- Masukkan kacang tanah yg telah di blender, gula, garam, dan penyedap masak lagi 10 menit, koreksi rasa
- Sajikan bersama bawang goreng dan daun bawang. Saya juga tambahin kecap dan jeruk nipis..
Soto is a ubiquitous noodle soup in Indonesia and can be seen in virtually every area of the nation. In Makassar, their soto is somewhat different from different places. Primarily they consume their coto using buras (rice. Coto Makassar sangat baik pula untuk ibu hamil, dimana hidangan ini memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi. Asam folat dan zat gizi yang terkandung dalam hidangan ini, mampu membantu perkembangan otak dan sel-sel dalam janin.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan coto makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
