sampeyan mencari inspirasi resep gulai tunjang padang (kikil sapi) yang lezat?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. semisal salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai tunjang padang (kikil sapi) yang enak sepantasnya mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai.
Banyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari gulai tunjang padang (kikil sapi), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara merencanakan dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai tunjang padang (kikil sapi) enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian paling enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai tunjang padang (kikil sapi) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda bisa menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi) memakai 21 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Siapkan 500 gr kikil kaki sapi
- Gunakan 2 batang sere geprak
- Ambil 3 daun salam
- Ambil 5 daun jeruk
- Gunakan 1 helai daun kunyit
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprak
- Gunakan 2 biji asam kandis
- Gunakan 1.5 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- Ambil minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar sangrai
- Gunakan 1 sdt merica butir sangrai
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Ambil 8 buah cabe merah besar
- Ambil 5 cabe rawit (optional)
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk non msg (optional)
- Gunakan secukupnya Garam
Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit. Resep Gulai Tunjang/Kikil Sapi Ala RM Padang. Tadi pagi saya belanja di Bude penjual sayur dekat rumah. Resep Gulai Tunjang Kikil Kaki Sapi Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
step by step membuat Gulai Tunjang Padang (kikil sapi):
- Rebus kikil kaki sapi dan jahe sekitar 15mnt tiriskan, haluskan bahan bumbu halus, dalam wajan masukkan lengkuas, sere, daun jeruk, daun salam, daun kunyit hingga harum
- Masukkan santan dan kikil rebus hingga kikil lunak sesekali di aduk hingga santan berminyak
- Dan air sedikit menyusut, semakin lama direbus semakin meresap dan mantab sajikan
Gulai tunjang adalah masakan khas Minang, Padang, Sumatera Barat yang terbuat dari kikil kaki sapi berkualitas baik dan dimasak dengan kuah santan kuning kental maupun kuah merah yang super pedas dan bumbu serta rempah-rempah yang khas. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak gulai tunjang padang (kikil sapi) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
