bapak merasakan tentang resep mpek mpek palembang plus kuah cuko yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. andaikata salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal mpek mpek palembang plus kuah cuko yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sanağŸ¤). Resep mpek² ini pernah aku bikin sebelumnya, namun ini lengkap dg. Dulu itu pernah kenal dg org Palembang yg jago masak mpek², enak banget mpek²nya berasa lg di Palembang (padahal aslinya blm pnh nyampe sanağŸ¤).
sebagian hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari mpek mpek palembang plus kuah cuko, satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara merencanakan dan menyajikannya. Tak perlu pusing seperti yang dirasakan hendak menyiapkan mpek mpek palembang plus kuah cuko sangat enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan jadi hasil istimewa.
langkah langkah ada beberapa hal menarik praktis untuk melakukan mpek mpek palembang plus kuah cuko yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko memakai 22 bahan dan 5 urutan pembuatan. Berikut ini urutan untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
- Sediakan 250 gr fillet daging ikan tenggiri
- Sediakan 250 gr tepung sagu
- Ambil 200 gr tepung tapioka
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/4 sdt penyedap (boleh skip)
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Sediakan Bahan Biang:
- Gunakan 40 gr tepung terigu
- Sediakan 200 ml air
- Gunakan 1 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan Kuah Cuko:
- Ambil 250 gr gula merah
- Gunakan 350 ml air
- Ambil 1 sdt ebi sangrai, haluskan
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 bks asam jawa
- Sediakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Gunakan 100 gr rawit, haluskan (sesuaikan selera pedasnya)
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan kotak kecil Timun, potong²
Merdeka.com - pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam. Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Makanan khas Palembang ini terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji, dengan tambahan telur, bawang putih halus, penyedap rasa dan garam.
Cara menyiapkan Mpek Mpek Palembang plus Kuah Cuko:
- Biang: Campur semua bahan biang di wajan, aduk rata. Hidupkan api, masak hingga mengental seperti pasta. Cuko: Campur semua bahan cuko, masak hingga gula larut dan kuah mulai mengental, angat, saring.
- Blender halus daging ikan tenggiri. Masukkan dalam wadah, beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
- Tuang adonan biang kedalam adonan daging ikan, uleni dengan tangan hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung sagu dan tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan spatula kayu (jangan ulen dengan tangan, nanti hasilnya keras). Didihkan air, beri 1 sdm minyak goreng, bentuk adonan mpek² jadi lenjer dan kapal selam yg diisi dengan telur orak arik. Masukka nke dalam air rebusan yg sudah mendidih tadi, biarkan mengapung, angkat, saring, celupkan pada air dingin matang sebentar saja, angkat, tiriskan.
- Setelah dingin, goreng mpek² dengan minyak yg sudah dipanaskan sampai matang, angkat, sajikan mpek² palembang dengan kuah cukonya dan irisan timun (lupa foto pas gorengnya).
Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Saya pernah janji bikin cuko ini ya mams. Kuah cuka.yg akrab banget disandingkan dgn cemilan khas Palembang yi. Jika cuko kurang lezat, tentu rasa pempek jadi tidak maksimal. Pempek wajib hukumnya disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang).
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara membuat mpek mpek palembang plus kuah cuko yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
