kamu terfikir buah pikiran resep soto ayam suroboyo yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang agak sudah sedikit. Jika terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam suroboyo yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam suroboyo, mulai dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing seandainya ingin menyiapkan soto ayam suroboyo enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi hasil spesial.
Di bawah ini ada beberapa sesuatu praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam suroboyo yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto ayam suroboyo menggunakan 20 bahan dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Soto ayam suroboyo:
- Ambil 1/2 ekor ayam bagian dada (sy pakai ayam merah)
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Ambil 12 siung bawang putih
- Siapkan 6 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan 2 ruas jahe
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 1/2 ruas kencur (bs di skip jika tdk ada)
- Gunakan 2 buah kunyit
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm lada bubuk
- Sediakan 1/4 kol (bahan pelengkap)
- Sediakan 2 bungkus soun (sy pakai soun naga) (bahan pelengkap)
- Gunakan daun bawang+sledri
- Sediakan jeruk nipis (pelengkap)
- Siapkan telur yg sdh direbus (bahan pelengkap)
- Ambil 20 buah cabai rawit merah (untuk sambal)
- Gunakan 7 siung kerupuk udang (untuk koya) + bawang putih
step by step membuat Soto ayam suroboyo:
- Cuci bersih ayam dan rebus ayam sampai matang (sisihkan)
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, kencur (sy menggunakan blender untuk menghaluskannya) kemudian geprek serai ikat simpul.
- Panaskan wajan berisi minyak goreng secukupnya untuk menumis.. kemudian masukkan bumbu yg sdh dihaluskan tumis bumbu sampai matang yaaa, gunakan api sedang biar nggak gosong klo bumbunya ngga matang nanti bau kunyit mentah rasa sotonya krg enak. kemudian masukkan serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar dan lada, lanjutkan menumis bumbu sampai warnanya berubah kecoklatan..
- Jika bumbu sdh matang.. siapkan air dipanci (sy pakai panci berukuran 24cm) tdk terlalu besar dan panaskan air sampai mendidih. setalah mendidih, masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi beri garam, penyedap rasa (sy pakai royco ayam) masukkan ayam yg sdh direbus kedalam panci yg berisi kuah soto lalu diamkan sampai ayam berubah warna agak kuning. tes rasa dan kuah soto sdh siap.. step selnjutnya menyiapkan bahan pelengkap
- Rendam soun ±5 menit dengan air biasa (air matang) jika sdh layu tiriskan.
- Iris kol dan daun bawang yg sdh di cuci kemudian iris jeruk nipis jd 4 bagian.
- Direbus/digoreng cabai rawit merah kemudian haluskan (bs di blender atau di uleg) dan tambahkan air panas. sambal soto sudah siap
- Kemudian angkat ayam yg di dalam bumbu soto tadi kemudian goreng, setalah itu di suwir2.
- Step selnjutnya bikin koya yaaa.. biar rasanya lebih matul,, goreng kerupuk udang kemudian goreng bawang putih yg sdh di iris tipis+tipis. setelah di goreng haluskan (uleg) kerupuk udang+ bawang putih gorengnya.. koya sdh siap disajikan bersama soto
- Siapkan mangkuk, isi dengan kol, daun bawang, soun, telur rebus, ayam suwir, taburkan koya, kecap, sambal, jeruk nipis dan siramkan kuah soto panas kedalam mangkuk taburkan bawang goreng dan soto siap disajikan.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam suroboyo yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
