Sedang mencari inspirasi resep sambel pencit yang menggiurkan?. Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. sekiranya keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sambel pencit yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambel pencit, pertama dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menghidangkannya. jangan takut pusing seandainya ingin menyiapkan sambel pencit enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian spesial.
Sambel Pencit (Sambel Mangga Muda) Aku seneng banget sama sambal mangga, kalo pulkam aku selalu dibuatin sambal ini oleh mama, kebetulan didepan rumah mama ada pohon mangga, jadi tinggal metik deh. Buat teman makan pake gurame goreng mantap banget. Sambel Pencit (Sambel Mangga Muda) Aku seneng banget sama sambal mangga, kalo pulkam aku selalu dibuatin sambal ini oleh mama, kebetulan didepan rumah mama ada pohon mangga, jadi tinggal metik deh.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambel pencit yang siap dikreasikan. Anda membuat Sambel Pencit menggunakan 7 kumpulan bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini step by step untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sambel Pencit:
- Sediakan 2 bh mangga muda
- Siapkan 7 bh cabe rawit
- Sediakan 2 bh cabe merah
- Sediakan 1 bgks kecil terasi ABC (goreng)
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Ambil secukupnya Gula, minyak
- Gunakan 3 bh ikan klotok/ikan asin
Ada berbagai variasi Sambal Pencit atau Sambal Mangga Muda dan setiap versi tentunya unik dan lezat. Resep yang saya posting ini adalah versi Jawa Timuran dengan ciri khas penambahan petis udang. Pedas kecut sambal mangga, dengan tekstur sedikit keras yang akan memberikan sensasi berbeda pada hidangan Anda. Santap lauk seperti telur bakar kecap, atau ikan bakar dengan nasi hangat dan sambal mangga.
Cara menyiapkan Sambel Pencit:
- Kupas dan parut mangga muda. Remas dengan garam dan cuci agar tidak terlalu asam. Saya cuci bbrp kali karena tidak suka asam. Tiriskan
- Haluskan bwg putih, cabe, cabe merah, terasi dan gula. Tidak perlu pakai garam karena ikannya sudah asin.
- Goreng ikan klotok. Bagian kepala dibuat kering agar bisa diuleg campur sambal.
- Uleg kepala ikan campur sambal sampai halus. Tambahkan mangga muda lalu aduk rata. Panaskan 3 sdm minyak. Masukkan sambal yg sudah dicampur tadi.. Tumis sebentar, koreksi rasa..
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat 😊
Saat sedang musim mangga di rumah, petik lah beberapa mangga yang belum terlalu matang lalu olah menjadi sambal mangga. Salah yang paling favorit yakni sambal pencit alias mangga muda. Rasa pedas dan asamnya berpadu epik. Kalau pengin bikin sambal pencit sendiri, kamu bisa simak resep berikut. Pencit adalah sebutan untuk mangga muda bagi daerah di Jawa Timur.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak sambel pencit yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
