Sedang terfikir hal resep ikan asam padeh yang unik?. Cara membuatnya memang . Kalau keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal ikan asam padeh yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari ikan asam padeh, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. jangan takut pusing jika mau menyiapkan ikan asam padeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi makanan menjadi sangat enak.
KOMPAS.com - Masakan berkuah dari Padang tidak melulu harus bersantan. Resep ikan asam padeh ini adalah hidangan berkuah dari Padang yang tidak menggunakan santan. Baca juga: Resep Lado Mudo khas Padang, Sambal Ijo Pendamping Rendang Asam padeh sendiri merupakan hidangan seperti sup dengan kuah merah yang agak kental dari bumbunya.
dicatat ada beberapa sesuatu praktis untuk melakukan ikan asam padeh yang siap dikreasikan. Anda menyiapkan Ikan Asam Padeh menggunakan 20 bahan dan 6 urutan pembuatan. Berikut ini urutan mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Ambil Bahan utama
- Ambil ikan sungai apapun (gurami, patin, baung,dll)
- Ambil Air untuk merebus
- Sediakan jeruk nipis
- Ambil Bumbu halus
- Gunakan bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Gunakan cabe merah keriting
- Sediakan cabe setan
- Gunakan tomat
- Siapkan kemiri
- Siapkan kunyit (opsional)
- Sediakan ketumbar (opsional)
- Ambil Bumbu cemplung
- Ambil Laos,geprek
- Ambil jahe,geprek
- Sediakan batang serai, geprek
- Gunakan daun jeruk, sobek
- Ambil daun salam, sobek
- Sediakan asam jawa
Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Sebuah Resep Sederhana Ikan Asam Padeh. ID - Masih punya stok ikan tongkol di dalam kulkas? Yuk, bikin sajian ikan asam padeh ala masakan Minang yang begitu khas.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Asam Padeh:
- Ikan sungai dikucuri air jeruk nipis. Diamkan 30 min. Cuci sampai bersih
- Tumis bumbu halus dengan sangat sebentar, kira-kira 5 detik, matikan api. (hanya untuk mematangkan kemiri,bawang putih & tomat karena sebenarnya bawang merah dkk dapat langsung dimasukkan ke panci air rebusan)
- Setelah tumis 5 detik lalu matikan api, masukkan bumbu cemplung. Bolak balik sebentar
- Masukkan hasil tumisan ke air mendidih. Tambahkan asam.
- Masukkan ikan. Masak hingga matang.
- Cek rasa
Nah, berikut ada resep sederhana untuk membuat sajian ikan asam padeh. Lumuri ikan dengan asam jawa dan garam; Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus serta daun kunyit hingga harum. Tambahkan ½ gelas air dan masak dengan api kecil. Tambahkan asam kandis dan masak terus hingga ikan terasa empuk. Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini.
Bagaimana? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara menyiapkan ikan asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
