Sedang menemukan petunjuk resep asam padeh gajeboh yang unik?. Cara menyiapkannya memang . Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal asam padeh gajeboh yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Gajeboh dikenal juga dengan daging sandung lamur yang banyak mengandung lemak kenyal. Bagian yang paling sedap biasanya adalah bagian dari punuk sapi. Hari ini lagi-lagi nyobain masakan khas urang Minang.
Banyak hal yang sedikit banyak paling utama kualitas rasa dari asam padeh gajeboh, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing seperti yang dirasakan ada hal menyiapkan asam padeh gajeboh delicious di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi sajian sangat membuat ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat asam padeh gajeboh sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda bisa menyiapkan Asam Padeh Gajeboh memakai 17 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Asam Padeh Gajeboh:
- Gunakan 700 gr daging sandung lamur dengan banyak lemak
- Gunakan 100 gr bawang merah, iris
- Siapkan 7 siung bawang putih, iris
- Gunakan 5 sdm cabe merah halus
- Sediakan 1.5 sdm lengkuas halus
- Gunakan 1 sdm jahe halus
- Sediakan 1/2 sdm kunyit halus
- Sediakan 1/2 sdm kemiri halus
- Ambil 1/2 sdt rempah kambing bubuk (opsional), bs ganti ketumbar
- Gunakan 1-2 lembar daun kunyit
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt asam jawa/as.kandis
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya minyak untuk menumis
- Siapkan Secukupnya air bersih
Gulai gajebo disajikan di piring kecil, lengkap dengan kuahnya. Bagian gajih alias lemak mendominasi potongan daging yang mengambang di kuah asam padeh berwarna merah. Dari penampakannya, sepertinya lemak di gulai gajebo agak alot dan sulit dikunyah. Namun begitu saya memotongnya menggunakan sendok, bagian lemaknya langsung terpisah dan sama sekali tidak alot.
step by step menyiapkan Asam Padeh Gajeboh:
- Cuci bersih daging, potong sesuai selera, sisihkan
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan putih hingga layu, kemudian masukkan cabe, lengkuas, jahe, kunyit dan kemiri yang sudah dihaluskan, masak hingga wangi
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit, masak sebentar lalu masukkan daging
- Masak hingga daging menyusut, masukkan rempah kambing/ketumbar, baru tambahkan air bersih sesuai selera, masak hingga daging empuk dengan api sedang. Setelah kuah mulai menyusut, tambahkan gula pasir dan garam, koreksi rasa. Kecilkan api.
- Setelah daging benar2 empuk dan kuah mengental, tambahkan asam jawa yang sudah dilarutkan dengan sedikit air, masak lg sebentar. Koreksi rasa kembali hingga perpaduan rasa pedas, asam, asinnya pas, angkat, sajikan.
Masakan ini sebenarnya turunan dari masakan Asam pedas atau Asam Padeh yang menggunakan bahan daging sapi. Resep Masakan Gulai Daging Gajeboh merupakan salah satu makanan khas dan paling diminati di daerah Minang. Masakan Minang yang satu ini unik. Gajebo, atau Gajeboh atau Gulai Gajebo atau Sampade daging, adalah makanan khas Sumatera Barat. Makanan ini biasanya menggunakan bahan sandung lamur yang merupakan bagian daging sapi yang hampir semuanya terdiri dari lemak kenyal (yang berada di bagian punuk sapi)..
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Asam Padeh Gajeboh yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
