Sedang mencari ide resep ayam penyet yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam penyet yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam Penyet (Penyet Chicken) is an incredibly spicy Indonesian dish that will make your tongue feel like burning. you will need to go to a special Asian grocery store to get some of the ingredients. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar to make it softer, served with sambal, slices of cucumbers, fried tofu and tempeh. In Indonesia penyet dishes, such as fried chicken and ribs are commonly associated with Surabaya, the capital.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam penyet, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam penyet yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam penyet yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Penyet menggunakan 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Penyet:
- Ambil 1 Ekor Ayam kampung di Potong 4 (800 gm)
- Siapkan 2 Keping Tahu masing-masing di Potong 3
- Gunakan 1 Keping Tempe di potong 8
- Siapkan 3 helai daun salam
- Sediakan 15 gm Serai diketuk (2-3 batang)
- Ambil 100 ml Santan
- Sediakan 600 ml Air
- Ambil 1 1/2 tsp Garam
- Siapkan 1-1 1/2 tsp Chicken Powder
- Sediakan 1/4 tsp lada putih
- Ambil Secukup Minyak untuk menggoreng
- Sediakan 👉 Bahan Kisar
- Sediakan 35 gm Bawang merah
- Gunakan 25 gm Bawang putih
- Sediakan 20 gm Lengkuas
- Gunakan 10 gm Kunyit hidup
- Siapkan 15 gm Buah keras (4 biji) digoreng tanpa minyak
- Sediakan 5 gm Biji ketumbar
- Siapkan 👉 Bancuhan tepung untuk Kremesan
- Ambil 350 ml Air rebusan ayam
- Ambil 125 gm Tepung Sagu
- Gunakan 30 gm Tepung Beras
- Gunakan 1 biji kuning telur
- Gunakan 1/2 Tsp Baking Powder
- Gunakan Secukup garam (Apabila di perlukan)
- Sediakan 👉 Pelengkap
- Siapkan Nasi putih
- Gunakan Sambal ayam penyet
- Sediakan Ulam
Smashed Fried Chicken (Ayam Penyet) Signature smashed fried chicken. Crispy on the outside, tender on the inside! Served with tofu, tempeh, crispy bits, and signature chilli paste. Beef rendang is cooked for hours with rich spices for perfect taste and tenderness.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Penyet:
- Sediakan bahan-bahan
- Blender Halus bahan Kisar, Tuangkan kedalam kuali/Periuk,Ayam, Bumbu Kisar, Serai, Daun Salam, garam, chicken Powder,lada putih, Santan dan Air, Kacau rata, dan tutup.
- Rebus Ayam selama 15 Minit(Atau Sampai lembut), setelah 10 Minit berlalu Masukkan Tahu dan Tempe,Rebus kembali selama 5 Minit, angkat dan asingkan antara ayam dan Tahu Tempe.
- Bahan Kremesan Ayam Penyet : Tapis air rebusan Ayam, dapatkan airnya sebanyak 350 ml, Masukkan tepung sagu, tepung beras, kuning telur dan Baking Powder,Kacau semua sehingga sebati.(apabila kurang garam boleh tambahkan sedikit garam/chicken Powder)
- Panaskan Minyak, Celupkan Tahu dan Tempe kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng hingga garing angkat dan toskan.
- Cara menggoreng Kremesan : Ambil adunan Kremesan dengan tangan dan liraikan adunan dengan jari secara berputar di atas minyak panas.(Buat dengan hati-hati jarakan tangan anda dengan minyak Panas). Ulanginya 2-3 Genggaman untuk setiap kali menggoreng, biarkan masak dan berwarna keperangan, kemudian balikan, setelah garing angkat dan toskan. Biarkan Sejuk Seketika sebelum di masukkan ke dalam bekas tertutup dan kedap udara, supaya boleh bertahan lama.
- Celupkan Ayam kedalam Bancuhan Tepung, kemudian Goreng didalam minyak panas, sehingga garing angkat dan toskan. Hidangan Ayam Penyet beserta dengan Pelengkapnya.
- Ayam Penyet ready to serve. Enjoy….🤤🤤🤤
- Selamat mencuba dan semoga bermanfaat 😘😘😘
Smashed Fried Chicken (Ayam Penyet) Signature smashed fried chicken. Crispy on the outside, tender on the inside! Served with tofu, tempeh, crispy bits, and signature chilli paste. Grilled Chicken (Ayam Bakar) Grilled to Perfection! Signature grilled tender chicken with a hint of sweetness served with grilled tofu.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam penyet yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
