bapak mengetahui tentang resep asam padeh yang lezat?. Cara merencanakannya memang berhasil jika diikuti. andaikata keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal asam padeh yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari asam padeh, awal dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan asam padeh yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi makanan spesial.
Lihat juga resep Cumi Asam Padeh (cumi asam pedas) enak lainnya. Disclaimer: Asam padeh tongkol comes with medium amount of reddish mixture liquid. Don't do what I have done, mine was too dry.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan asam padeh sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal, yang akan dibuat ini pandai memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Asam Padeh memakai 14 yang harus di ingat dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Asam Padeh:
- Siapkan ikan ukuran kecil
- Ambil Kacang panjang 5 bh,potong ukuran kurleb satu jari
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan cabe merah keriting
- Ambil cabe rawit (atau sesyai selera)
- Ambil bawang merah
- Siapkan bawang putih
- Ambil jahe
- Ambil Bumbu cemplung
- Ambil Daun kunyit
- Gunakan sereh,di geprek
- Ambil daun jeruk
- Siapkan asam kandis
- Ambil Gula,garam
Asam padeh, sampadeh, atau asam podeh (bahaso Indonesia: Asam pedas Melayu: Asam pedas, bahaso Inggirih: Sour and spicy) adolah salah satu masakan tradisional Minangkabau jo Malayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi, jo Samananjuang Malaya) nan punyo raso asam jo padeh. Masakan ko mampagunokan baragam jinih ikan jo hidangan lauik sarupo ikan ambu-ambu, kakap, tuna, Ikan gambolo, kaluih, jo cumi-cumi. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat.
Cara menyiapkan Asam Padeh:
- Bersihkan ikan,lumuri dengan air jeruk
- Didihkan air,kurleb 3 gelas…masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung…tunggu hingga bumbu sudah tidak berbau langu.
- Masukkan ikan dan kacang panjang,garam,gula…koreksi rasa
- Masak hingga matang
Tak semua sajian ala minang itu bersantan gurih dan berbumbu pekat. Anda harus coba menu asam pedas yang juga sering disebut dengan asam padeh. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau.
Bagaimana? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memadukan asam padeh yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
