kamu merasakan petunjuk resep nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal nasi kuning balikpapan atau banjarmasin yang enak sebaiknya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Sementara di daerah Banjar, nasi kuning disajikan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan pemberi cita rasa gurih. Lihat juga resep Nasi Kuning Khas Banjarmasin enak lainnya. Cita rasa Nasi Kuning dan Lontong Sayurnya tidak berubah dari tahun ke tahun.
Banyak hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari nasi kuning balikpapan atau banjarmasin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. jangan gelisah pusing sekiranya keperluan menyiapkan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin delicious di berkumpul berkemah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi kuning balikpapan atau banjarmasin sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, sajian ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhsemua orang. Anda bisa menyiapkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin menggunakan 24 jenis bahan dan 9 urutan pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
- Sediakan nasi kuning
- Gunakan 750 gr Beras putih
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 4 lembar daun pandan
- Ambil 1 ruas kunyit 10cm, haluskan
- Sediakan 1.1 /2 bungkus Santan kental
- Gunakan 1 bungkus santan encer
- Sediakan masak habang
- Siapkan 25 Buah Cabai merah kering, hilangkan bijinya
- Sediakan 20 Buah bawang merah
- Gunakan 15 Buah bawang putih
- Ambil 8 Buah Kemiri
- Sediakan 1/2 Bungkus santan kental
- Sediakan 2 Sdm air asam jawa
- Ambil 1 Ruas Sereh
- Ambil 1 Sdt terasi bakar
- Ambil 1/2 kelingking ruas kayu manis
- Ambil 1/2 kelingking kunyit
- Gunakan 1/2 kelingking kencur
- Gunakan 2 Sdm gula merah
- Ambil 1 kg daging sapi
- Siapkan 500 gram ikan tuna (goreng)
- Ambil 10 butir telur bebek (rebus)
Hal yang paling khas dari menu ini adalah nasi kuningnya tidak lengket dan mudah dikunyah karena nasinya agak akas dan ambyar bukan pulen seperti di nasi kuning Jawa. Ciri khas nasi kuning banjar adalah lauk ikan gabus semur yang empuk dagingnya tetapi cukup lumayan banyak durinya. Syeh Salim, Susi (warga Spanyol), istriku Sulistyowati, Ustaz Akmal dan istri tengah makan lontong sayur dan nasi kuning khas Balikpapan. Dokpri Sengaja penulis menyebut kata 'dilarang' pada judul untuk mengungkap keunggulan kuliner tradisional Nusantara, khususnya khas kota Balikpapan.
Langkah-langkah membuat Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin:
- Masak habang
- Rebus sebentar saja cabai kering, jangan direndam/dibiarkan lama karena warna gelap cabe akan larut di air dan akan pengaruhi warna masakan
- Blender : Cabai kering yg telah direbus, Bawang putih, Bawang merah, Kencur, Kemiri, kunyit menggunakan air
- Tumis semua bumbu yang telah diblender, tambahkan minyak, masukkan terasi, sereh, gula merah, tumis hingga berwarna gelap, tambahkan air 1.5liter, air asam jawa, santan.
- Masukkan daging sapi dan telur ayam terlebih dahulu agar daging empuk dan telur menyerap bumbu merah, dan terakhir masukkan ikan yang telah digoreng. Atur rasa. Siap dihidangkan
- Nasi kuning
- Rebus santan, setelah mendidih masukkan kunyit (jika tidak direbus maka akan bau kunyit), daun salam, daun jeruk, daun pandan, masukkan beras tambahkan santan, air, beri garam dan vetcin, nasi diaron sampai air meresap
- Kukus selama 30-40 menit
- Sajikan dengan taburan bawang goreng
Tweet Sayur khas Banjarmasin yang satu ini menggunakan ikan gabus atau ikan haruan sebagai isinya. Selain itu karena Banjarmasin kaya akan ikan patin, maka biasanya sering diganti dengan ikan patin. Sayur ini berwarna kuning dan rasanya campuran antara asam, gurih, dan segar yang menggugah selera. Bingka Instagram by @adamiahnpinkishdelight Resep Nasi Kuning Banjarmasin. Kalau di purwokerto,nasi kuning itu pakai dadar telur,kacang goreng,sambal goreng tempe alias serba kering.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Nasi kuning Balikpapan atau Banjarmasin yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
